排卵が遅くても妊娠できるのでしょうか？

出来ます。

どうして、そのように思われているのかが、よくわからないのですが、排卵が遅くなることは、それほど珍しいことではありません。

28日前後と違って、タイミングが取りにくい、というだけの事です。

そんなことを気にせずに、しばしば、夫婦生活を持ってもらえばよいでしょう。

排卵が遅くなるのは、脳下垂体から分泌される黄体形成ホルモン（LH）が、何らかの原因で、充分に卵巣に届かなかったから。
気候の問題もあるし、ストレスなどが絡む場合もあります。

それほど気にする事もありませんよ。